Émulsifiants, ces additifs très consommés par les Français et associés à des risques de maladies cardiovasculaires
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Dans une étude parue dans le BMJ en ce mois de septembre 2023, des scientifiques français mettent en évidence une relation probable entre la consommation régulière de certains additifs et le risque de maladies cardiovasculaires. Ces émulsifiants sont