Crudivorisme : un régime polémique décrypté par des experts

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Manger crus des légumes et des fruits associés à des graines et des noix : ce régime alimentaire, né au XIXème siècle et théorisé en Europe par le médecin suisse Maximilien Bircher-Benner est sous le feu de l’actualité depuis la mise en examen de l’un ses