Alimentation : dix nitrosamines à risque détectées dans des produits du quotidien
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La présence dans les aliments du quotidien d'au moins dix nitrosamines, des composés qui peuvent se former au cours de leur préparation et transformation, pose des risques pour la santé, affirme une étude publiée le 28 mars 2023 par l'Autorité européenne