Additifs E250 : présents dans le jambon ou le saucisson, une nouvelle étude confirme leur impact sur la santé
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En 2022, l’ANSES avait confirmé l'existence d'une association entre le risque de cancer colorectal et la consommation des produits alimentaires contenant des nitrites ou des nitrates, des additifs qui donnent notamment leur couleur rose aux jambons. Aujou