Nouveau Nutri-Score : « La santé publique l’emporte sur la défense des intérêts économiques », réagit le fondateur de l’algorithme
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ENTRETIEN - Fondateur de cet étiquetage nutritionnel des produits alimentaires, le Pr Serge Hercberg, se réjouit de l’entrée en vigueur de son nouveau mode de calcul, ce vendredi. La signature du décret avait pris plus d’un an.